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因此

* 来源 :http://www.ruanxiangc.cn * 作者 : 辽宁省北宁市被等物业服务有限公司 - www.ruanxiangc.cn * 发表时间 : 2020-07-12 18:33

如今,生姜价格的上涨态势让不少消费者开始担忧:“姜你军”是否要卷土重来?对此,业内人士表示,到10月下旬,新姜集中大量上市,姜农要为新姜储存做准备,惜售心理会减弱,市场供应会有所好转。不过,在不断增长的需求面前,生姜价格难言下降。而根据4、5年波动一次的“姜周期”来看,上轮波动周期为2009年至2012年,其中上升周期为2009年至2010年,下降周期为2011年至2012年。据此推断,2013年的生姜价格重新进入新一轮涨价周期的可能性较大。不过,多位业内人士均表示,应该很难超越2010年的价格。“考虑到新姜产量下降,价格高开的市场预期,总体来看,预计今年后期生姜价格出现回落的可能性较小。”有关人士说。

近日,记者走访石家庄市场发现,生姜最高批发价格11元/公斤,最低10元/公斤,而零售价格普遍在16元左右(每公斤)。

市场:8元一斤,生姜价格比肩鸡鸭鱼肉

2010年,生姜价格暴涨一度涨至每公斤十几元,由此催生了一个带有戏谑味道的新词汇——— “姜你军”。“现在的价格基本上是近3年来的高位了,不过还没有达到2010年的高位,那时最高批发价是13元-14元(每公斤)。”桥西蔬菜批发市场一位生姜批发商表示,目前省会市场上的生姜大多来自山东,今年8月份之前,姜价一直徘徊在每公斤6元左右,从8月份开始涨势明显,两个月时间,价格已经翻番。“就在一个月前,生姜的收购价每公斤还在七八元,但仅仅一个月,现在收购价涨到了10元以上,好点的成色直逼12元(每公斤)。而在去年同期,市场上生姜批发价最高也不过2元(每公斤)。”上述生姜批发商说。

“买了一块姜,竟然5元多,也太贵了!”省会赵大妈告诉记者,国庆节前买时还5元多一斤呢,本以为节后会降下来,没想到反而是噌噌上涨。“现在买姜都得算计着点了!”

与此同时,需求却在不断增加。有统计数据显示,近5、6年,仅产地安丘从事生姜加工的企业就由原先的十几家发展到了目前的100多家,加工手段也从最初的洗泥、去皮,发展到现在的保鲜、脱水、速冻、腌渍一条龙,产品远销日本、美国、欧盟等50多个国家和地区。“市场需求增加,供需矛盾更加突出,价格暴涨也就不难解释了。”一位业内人士说。

“按斤买的话是8元一斤,要的少的话是2元一两。这是干姜的价格,新姜稍便宜,每斤6元。”青园街一家蔬菜店里的老板说道。随后,记者又走访了省会多家农贸市场和超市,发现生姜价格普遍在16元左右(每公斤),已经超过了鸡鸭鱼肉的价格。即使是猪肉价格,按照当前市场上14元/斤计算,2斤姜的价格也已经超过了一斤猪肉。

据介绍,没涨价之前,生姜价格每斤在3、4元左右,从6月份开始价格一天一个价地涨了起来,至今持续3个多月了,价格涨了一倍。

疑问:

价格:我省涨幅居前,达近三年以来高位

担心:“姜你军”卷土重来?

事实上,不仅仅只是省会市场的生姜出现大幅上涨,全国多数省市的生姜价格也“涨”声一片。据全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示,自6月中旬以来,全国生姜价格持续上涨。分地区看,31个省市生姜价格均上涨,其中,北京、天津、河北、山西、辽宁、吉林、山东的涨幅居前,在50%至85%之间。

“现在从产地进货,明显感觉到生姜货源紧缺。”上述生姜批发商说。据了解,2010年生姜价格暴涨后,2011年、2012年连续两年生姜价格走入低谷,每公斤零售价格最低仅售两元多。姜贱伤农的后果导致种植面积减少,加之今年5月份,全国曾爆出“毒生姜”的问题,很多种植户不敢再用农药,使得生姜收成下降。与此同时,加上今年大旱大涝的天气,今年生姜产量至少要减少20%-30%。桥西蔬菜批发市场有关人员表示,今年生姜种植时间遭遇“倒春寒”,延迟了种植时间,而且出苗率不足,长势不旺。而7月份降水较多,部分地区受涝严重,进入8月份以来则多地旱情较重。受多重因素影响,今年生姜生长状况不如往年,亩产量有所下降。

与此同时,“哈尔滨市场生姜最高卖8.78元/斤”“近两个月福州生姜价格翻番”“兰州市场姜蒜价格上涨进入6元时代”……近日,全国多地生姜价格暴涨的消息不时见诸报端,似有重演当年“姜你军”的趋势。

原因:货源紧缺是主因

何时走出暴涨暴跌的怪圈? 几乎每隔一段时间,就会有农产品价格暴涨暴跌的报道出现。其实,姜价暴涨暴跌的根本原因也是没有跳出“价格涨—姜农蜂拥而上—价格跌—姜农赔钱不愿种—价格涨”这样的怪圈。从市场规律看,商品价格波动的幅度取决于供求关系的弹性,弹性越小波动幅度越大。蔬菜等农产品供求弹性较小,价格也就容易暴涨暴跌。“农产品价格不是不可以涨跌,但应该在合理范围内,而不是暴涨暴跌。”在多位业内人士看来,生产环节缺乏调控,信息不对称,农民种植生产盲目性、随意性较大,造成农产品结构性短缺或者过量,从而引发价格失衡。“因此,农产品信息体系的建设尤为重要。”桥西蔬菜批发市场有关人士说。但农产品有品种多,种植分散,生长周期短等问题,统计数据要快速反应,难度较大。因此,如何建设农产品信息体系以及如何发挥真正的作用,还需要多方努力。“建议政府部门在信息平台建设上下功夫,而不仅仅是对价格干预。”多位专业人士表示,提高信息发布的时效性和准确性,引导农户合理种植、适时销售,才是维护广大种植户和消费者利益的途径。(记者任国省)

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